춈미 육회 만드는 법 : 레시피 소개
고급스럽고 감칠맛 나는 육회를 집에서 만들고 싶다면, 이번에 소개할 춈미 육회 레시피는 반드시 시도해봐야 합니다. 한우의 부드러움과 고소함, 그리고 적절한 양념이 어우러져 만들어지는 이 맛은 단연코 일품입니다. 1. 육회에 사용하는 소고기 부위는? 한우 육회를 만들 때 사용하는 부위는 사람마다 조금씩 다릅니다. 다만, 지방이 적고 살코기가 부드러운 우둔살, 꾸리살, 홍두깨살, 양지, 사태살 등이 육회 만들기에 적합한 부위로 알려져 있습니다. 우둔살은 소의 엉덩이 안쪽 부분에 위치한 부위로, 지방이 적고 육질이 부드럽기로 유명합니다. 홍두깨살은 우둔살 옆에 위치한 원통 모양의 부위로, 마찬가지로 지방이 적고 살코기가 많아 육회로 즐기기 좋습니다. 육회는 특히 부드러운 고기가 중요한데, 이를 위해 대개는 암..
2023. 5. 15.
